Leipzig · Tofu · Okara · Workshop Im Store buchen

Historie

Vom Kochexperiment zur Tofu-Manufaktur fuer Leipzig.

limeriki beginnt nicht als glatte Marke, sondern als Kuechenpraxis: kochen, testen, teilen, verbessern.

Aus privater Tofuproduktion, Strassenkueche und zeitfuctory-Kontext entstand ein Projekt fuer frischen Tofu, Okarabaellchen, Workshops und lokale Nahrungsmittelvielfalt.

Wer wir sind Workshop

Entwicklung

Die Spur fuehrt von der Kueche in die Werkstatt und wieder an den Tisch.

  1. Kochexperimente

    Tofu selber machen

    Am Anfang stehen Bohnen, Gerinnung, Geschmack und die Frage, wie frischer Tofu in Leipzig anders sein kann.

  2. zeitfuctory

    Kulturarbeit und Feldforschung

    limeriki taucht als Kollektiv zwischen Kochexperimenten, kultursoziologischem Arbeiten und kulinarischer Feldforschung auf.

  3. Manufaktur

    Tofu und Okara fuer Leipzig

    Die Idee wird konkreter: frischer Tofu, Okaraprodukte, ganze Bohne, Handarbeit und lokale Vertriebswege.

  4. Heute

    Workshops, Orte und Freunde

    limeriki sammelt Menschen um Produkte, Mittagstisch, Werksverkauf, Workshops und gemeinsame Praxis.

Archiv

Diese Historie darf wachsen.

  • Genauere Jahreszahlen, Orte und einzelne Stationen koennen redaktionell ergaenzt werden.
  • Bildmaterial und Archivspuren lassen sich spaeter als Timeline-Erweiterung einbauen.
  • Wichtig bleibt die Linie: frischer Tofu, Okara, ganze Bohne, Kollektiv und Leipzig.
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